【中國味道之年味】朝鮮族辣白菜：解膩解酒增食欲 新春餐桌不可少

發(fā)布時間：2024年02月09日 12:20     來源：中國新聞網(wǎng)

　　白菜是一種常見蔬菜，可以制作許多美食。在吉林省延邊州，勤勞智慧的朝鮮族民眾用它腌制出了一種風(fēng)靡全國的泡菜——辣白菜。

　　延邊州是中國最大的朝鮮族聚居地，當?shù)厝说娜粘ｏ嬍骋悦罪垶橹?，佐以湯，兼食辣白菜等風(fēng)味小菜。

　　辣白菜有解膩解酒、助消化、增食欲的功效，在朝鮮族民眾的餐桌上不可或缺。特別是新年的餐桌上，辣白菜屬于百搭菜品。那么，好吃的辣白菜有何制作秘訣呢？來聽泡菜制作技藝省級傳承人金松月怎么說。

　　呂盛楠 張沫涵 吉林延吉報道

責(zé)任編輯：【于曉】

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